En la cocina "pestiños"

Después de tanto empeño por hacer unos pestiños, pero sin éxito. Al final una buena amiga me ha dado la receta correcta. ¡Salen siempre! que para mí es muy importante. Además, son muy sencillos.
  Pestiños:
     Aceite de oliva muy caliente
    2 cucharadas de matalahúva o anises.

    Echar 2 cazos, o cucharas para servir la sopa, del aceite bien caliente sobre las dos cucharadas 
    de   matalahúva.
    Añadir otros 2 cazos de vino blanco, 1 copita de anís y un pellizco de sal. Yo les pongo además          2 clavos de condimentar triturados. Les da más sabor.
   Agregar la harina que precise hasta que quede una masa suave.
    Freír en abundante aceite.
    En un recipiente a parte, poner a hervir o clarificar 5 cucharadas de miel con 3 de agua, por 
    ejemplo y según gusto. Se les da a los pestiños un baño con este líquido y ya se pueden ofrecer.